Vol 2 (2025): Juli 2025

Articles

• Pengaruh Variasi Simplisia Biji Alpukat (Persea americana Mill) Dan Madu (Apis Mellifera Linneus) Terhadap Mutu Organoleptik & Aktivitas Antioksidan Teh Herbal

  Maria Liando, Filan Okta Mandang, Yuannita Aida

  1-10

  • PDF (English)

• Karakteristik Kimia dan Organoleptik Snack Bar Antioksidan Berbahan Dasar Tepung Ubi Jalar Ungu (Ipomea batatas) dan Tepung Porang ((Amorphophallus oncophyllus Prain)

  Aurcelia Wongkar , Christine Phaskalyena Lomo, Filan Okta Mandang

  25-24

  • PDF (English)

• Analisis Kimia Dan Sifat Organoleptik Kerupuk Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis) Dengan Jenis Tepung Yang Berbeda

  Fricilia Laoh, Christine Phaskalyena Lomo, Yuannita Aida

  11-15

  • PDF (English)

• Pengaruh Perbandingan Daging Kelapa (Cocos nucifera) dan Pandan Wangi (Pandanus amarylifolius) Terhadap Kualitas Selai

  Melinda Paat, Filan Okta Mandang, Citra Cintami Dusun

  35-39

  • PDF (English)

• Skrining Fitokimia Ekstrak Tomat (Lycopersicum esculentum Mill) Dan Daya Terima Konsumen Pada Permen Jelly Tinggi Antioksidan

  Elvi Silitonga, Christine Phaskalyena Lomo, Filan Okta Mandang

  16-24

  • PDF (English)